1、抓树势恢复，保护叶片，促进枝条成熟。葡萄采收后，树体中大量养分已被消耗，叶片泛黄，特别是枝条成熟较差的葡萄园，更要进行肥料补充。一般亩施复合肥20公斤（树势旺盛的园，则可少施或不施），这时补充肥料应结合根外追肥，每隔10天喷施一次，将叶面全部喷到，叶面肥应喷在叶片的背面，在阴天或晴天的傍晚喷为好。根外追肥用0.2％的磷酸二氢钾加0.5％的尿素混合液，叶面肥见效快，防止叶片老化，促进花芽分化，为来年的优质丰产打好基础。

此期，要尽量保叶、防止叶片过早脱落。葡萄从浆果完全成熟采收后开始到落叶为营养积累期，也称枝蔓成熟期。此时也是葡萄根系的第二个生长高峰期。过早落叶，不利于营养结累，会造成植株体内养分积累不够，不利于枝条成熟，新梢容易在越冬时枯死或冬芽不饱满，来年春季发芽推迟，不整齐，花序小而少，也影响坐果，降低植株的抗逆性。病虫害叶片和已枯的叶片需摘除外，其他叶片应尽可能延长保留。对仍在生长的当年生枝条进行摘心、以防新梢徒长，消耗营养，促进枝条成熟。

2、抓水分管理。葡萄的营养积累期正处于秋后干旱季节，生产上应及时灌水抗旱，特别是在施肥后要保持土壤湿润，使肥料分解被根系吸收，采收后立刻浇水。

3、抓秋施基肥。结合园地深耕松土，施好基肥。秋季基肥施用时间贯彻“宁早勿晚”的原则，一般不要超过10月底。基肥，应以有机肥为主，并注意大量元素与微量元素的配合，一般亩施商品有机肥2—4吨、过磷酸钙50kg，适量补充硼、铁、镁等微量元素。施用方法：分全园撒施和沟施两种，一般棚架葡萄多采用全园撒放，将肥料撒施后深耕。沟施，可根据树龄决定，采取环状沟或条状沟施肥。沟深一般50—60厘米，沟宽30—40厘米。肥料施入后加土覆盖。

4、抓病虫害防治 葡萄采收后，以保叶工作为主，此时容易出现的病虫害主要有：霜霉病、黑痘病、褐斑病、虎天牛、叶蝉等。